Ученые установили, почему в праздничную ночь люди едят до отвала.
Специалисты из Техасского университета решили выяснить, что толкает нас за новогодним столом съедать в два- четыре раза больше обычного.
Команда биохимиков и психологов под руководством доктора Джеффри Зигмана исследовала поведение более 200 человек за рождественским столом и выявила два сугубо новогодних фактора, заставляющих людей набивать желудок до отказа.
Первой предпосылкой переедания, по мнению исследователей, является распространенное предубеждение терпеть до праздничного застолья. Многие люди пропускают обед, чтобы затем вознаградить себя за дневное воздержание и вдоволь насладиться праздничными блюдами.
Другим фактором неумеренного поглощения вкусностей стала темнота. Оказывается, в темное время суток человек гораздо больше подвержен перееданию.
«Объяснить это довольно легко. Естественные биоритмы человека настроены на работу днем и отдых ночью. И если в дневное время суток мы в основном тратим энергию, то в вечернее восполняем. Именно поэтому многие люди без проблем пропускают завтрак, но не в силах отказаться от ужина. А учитывая еще и тот факт, что новогодние праздники приходятся на холодное время года, предложенная на ночь горячая жирная пища воспринимается нашим организмом на ура», – говорит Джеффри Зигман.
Кстати, знание этой особенности нашей природы позволит совершенно незаметно и без ущерба праздничному настроению перехитрить волчий голод. Для того чтобы от души наслаждаться новогодними яствами и при этом не переесть, «украсьте свой дом яркой иллюминацией, пусть в квартире будет светло и тепло, как в солнечный день», рекомендует Джеффри Зигман. «Этот нехитрый прием позволит переключить организм из режима спячки и запасания в режим активности и расхода. И вы сами не заметите, как третьему куску мяса предпочтете танцы и игры», – говорит доктор Зигман.
Однако, даже объясняя неумеренность в еде биохимическими причинами, исследователи отмечают, что одна из главных причин обжорства кроется в нашем отношении к Новому году – точке отсчета, с которой начинается новая жизнь. По мнению психологов, новогодняя ночь чем-то напоминает шабаш – время, когда веселье становится безграничным и когда можно без оглядки предаваться искушениям. С 1 января многие решают отказаться от вредных привычек, поэтому расслабиться, да так, чтобы хватило на весь грядущий год, стремятся именно за новогодним столом.
