В России разработали антикризисное меню
«За последние 10 лет масса тела взрослых мужчин и женщин возросла на 2 килограмма, да и дети прибавили почти килограмм. По распространенности ожирения российские женщины находятся среди «лидеров» в странах Европы. Число взрослых, страдающих ожирением к 2005 году увеличилось до 23% с 18% в 1994 году.
Избыточная масса тела и ожирение «тащат» за собой гамму заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабет, некоторые формы злокачественных новообразований и другие нарушения здоровья – составляющих причин высокой смертности населения России», – пишут авторы антикризисной диеты.
В этой связи Онищенко и Тутельян рекомендуют отказаться от вредных «перекусов» на ходу, оставить привычные бутерброды с колбасой и отдать предпочтение натуральному мясу, лучше диетическому – куриному.
Овощи и фрукты нужно употреблять в сыром виде, а если вы предпочитаете отварные овощи, то здесь нужно усвоить важный момент – готовые блюда нельзя долго хранить или подвергать повторной тепловой обработке.
Картофель лучше варить в кожуре. И ни в коем случае не помещайте чищеную картошку надолго в воду, которую потом сливаем – так мы «избавляемся» от важных витаминов и полезных компонентов.
Ограничивайте потребление мясных и рыбных деликатесов, жиров животного происхождения, отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, птицы. 2–3 раза в неделю (или чаще) ваше меню должно включать рыбу – источника не только белка, но и незаменимых жирных кислот.
Авторы сборника разработали множество вариантов меню для ребят разных возрастов. Самым маленьким (от года до 3 лет) Онищенко и Тутельянц рекомендуют готовить рисовую кашу на сливочном масле и чай с молоком.
На второй завтрак – фрукты! Обед должен состоять из овощного супа со сметаной. На второе – паровые котлеты с вермишелью, салат из морковки и яблок. И традиционный компот из сухофруктов. Кроме того, важно не приучать детей к сахару, жирным и мучным кондитерским изделиям. Об этом пишет «Комсомольская правда».
«Наше отношение к молоку. Мы делаем все, чтобы вытеснить этот напиток из рациона питания детей, предлагая им сладкие газированные напитки (этому способствует и реклама). Не думая (или не зная) о том, калорийность сладких напитков примерно соответствует молоку, но в них кроме сахара (который нам абсолютно не нужен) ничего нет, тогда как молоко – это прекрасный белок, витамин А и В2 и, конечно, кальций, которого нам всем так не хватает.
Ну и, кроме того, молоко прекрасно утоляет жажду, а низкожирное – менее калорийно, теряет некоторое количество витамина А, но сохраняет другие полезные качества», – пишут авторы.
