Как правильно выбрать красную икру и не купить подделку

Красная икра является одним из топовых продуктов, которые подделывают накануне нового года. Так, специалисты центра экспертиз Тест купили в интернете у разных продавцов 10 баночек икры. После завершения исследований оказалось, что 7 из 10 экземпляров – фальсификат.

Из чего делают поддельную красную икру

По словам экспертов, 100 граммов настоящей красной икры не могут стоить меньше 115 гривен. Если продавцы предлагают продукт намного дешевле, можно не сомневаться – это фальсификат.  

«Скорее всего при изготовлении поддельной красной «икры» использовали белковые капсулы, которые не имеют ни рыбного вкуса, ни запаха. Себестоимость таких капсул составляет всего около 14 грн за 100 грамм, а продают их под видом икры уже минимум за 40 грн», - говорит глава правления центра Тест Валентин Безрукий.

Кроме того, по словам эксперта, иногда поддельную икру делают с помощью желатина и замороженного растительного масла.

«К сожалению, продается такая икра очень хорошо. У меня есть знакомые, которые покупают такую икру, им нравится, что она внешне очень красивая, не воняет рыбой. Но настоящая икра должна пахнуть рыбой», - говорит он.

Иногда можно встретить в продаже фальсификат икры по цене настоящей - деликатес продают по 140 гривен за баночку, как будто она произведена в Российской Федерации. Но на самом деле это белковая «икра». Таким образом, за 140 гривен можно купить целый килограмм продукта, а не 100 грамм. Мошенникам остается лишь докупить баночки, и тогда они начинают обманывать украинцев.

Как определить настоящую красную икру

Красная икра первого сорта сделана из одного вида рыбы, должна иметь целые икринки без жидкости на дне баночек. Содержание соли 4-6%.

Красная икра второго сорта стоит дешевле. В таких баночках можно увидеть лопнувшие икринки. Кроме того, в ней большое количество соли.

«Условно, я вижу банки по 100 грн в супермаркетах. Но это икра второго сорта: в ней больше соли, качественные характеристики ниже. В то же время это будет настоящая икра. Есть также недорогая икра глубокой заморозки с консервантами, если без консервантов – чуть дороже. Нельзя сказать, что за 100 с копейками гривен настоящую икру не купишь. Еще несколько недель назад по акции можно было взять за 150 грн икру, которая обычно стоит по 300 грн», – рассказал исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмиянов.

Как купить качественную красную икру

Если вам говорят, что товар привели из России, то стоит иметь ввиду, что официально подобный товар в Украину давно не импортируют. Следовательно, можно предположить, что даже если это настоящая икра, то попадает в нашу страну контрабандой.

- Если вам предлагают баночку икры по цене около 35 грн – это явно фальсификат.

- Выбирая икру в жестяной банке, обязательно смотрите ее на целостность и срок годности.

- Если икра в стеклянной таре – посмотрите, не видно ли плесени.

- Если продукт продают на развес, то он не должен быть массово раздавленным.

- Стоит хорошо подумать прежде чем покупать икру, в составе которой есть уротропин (Е 239).

Эксперты советуют покупать такой товар в больших магазинах, чтобы в случае чего плохую икру можно было вернуть и написать жалобу. Также они напоминают, что икра не должна храниться открытой более двух суток.