Салютуем пробками. Сегодня – День рождения шампанского
Будучи экономом при аббатстве Отвильер, расположенном в самом центре Шампани, отец Пьер Периньон заведовал съестными запасами и погребом, а на досуге занимался экспериментами по производству различных вин.
Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной палки использовать корковую, которая используется по сей день. Хотя изобретение шампанского датировано 4 августа 1693 года, описание технологии его изготовления было опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора.
К концу 19 века шампанское приобрело популярность во всем мире, и многие страны стали сами осваивать его производство. Особых успехов в этом деле достигли русские виноделы, которые даже получали призы на выставках в Париже.
Однако такая конкурентная ситуация совершенно не устраивала виноделов из самой Шампани. После первой мировой войны Франция приняла закон, установивший, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.
Поскольку шампанское считается универсальным напитком, то его можно подавать всегда, везде и всем! Но все-таки существуют определенные правила, продиктованные общепринятым этикетом: сухое шампанское лучше подавать перед едой и к закускам, полусухое – ко второму блюду, полусладкое и сладкое – на десерт.
Перед непосредственным применением его следует охладить, после, аккуратно сняв фольгу, убрать металлическую оплетку – мюзле, далее, наклонив немного бутылку, придерживая левой рукой пробку, начинайте прокручивать бутылку от себя. Очень важно прокручивать именно бутылку, т.к. в ином случае пробка может расколоться и какая – то ее часть останется в горлышке.
Для того, чтобы убедиться в качестве приобретенного шампанского важно обратить внимание на появившееся сразу же после открытия облачко – оно является действительным подтверждением правильного выбора.
Наливают шампанское постепенно. Сперва слегка покрывается донышко, а после того, как напиток «заиграет» и немного опадет, бокал наполняется на две трети. Сам бокал должен быть узким и высоким.
Также в этот день...
В 1662 году в Москве произошел «Медный бунт» – массовое восстание посадских людей против выпуска медных денег.
1687 – гетманом Украины избран Иван Мазепа.
1777 – отставной старший сержант 15-го полка легких драгун Филип Эстли открыл в Лондоне первый цирк. На круглой арене (отсюда и пошло само слово «цирк») выступали наездники на лошадях. Эстли принадлежит и заслуга определения диаметра цирковой площадки (42 фута), которая была выбрана таким образом, чтобы для наездника создавалась оптимальная центробежная сила.
1836 – в московском Кремле установлен Царь-Колокол.
1914 – Первая мировая война: Великобритания объявила войну Германии.
1922 – состоялись похороны изобретателя Александра Белла. В течение минуты 13 миллионов телефонов по всей Северной Америке молчали.
1962 – лидер организации Африканский Национальный Конгресс Нельсон Мандела был заключен в тюрьму, в которой провел 28 лет. За это время он стал символом борьбы чернокожего населения Южноафриканской Республики против расистского режима апартеида. После выхода на свободу Мандела был избран президентом страны. Вот так вот.
2007 – с космодрома Канаверал с помощью ракеты-носителя «Дельта 2» запущена американская АМС Phoenix, предназначенная для исследования Марса.
О знаменитых мира сего...
В 1900 году родилась Королева-мать (настоящее имя Елизавета Анджела Маргарита Боулз-Лайон), мать Елизаветы II, царствующей королевы Великобритании.
1901 – Луи Армстронг, величайший джазовый музыкант XX века. Так что саксофон в одну руку, стакан – в другую, и вперед, с музычкой!
1905 – Борис Александров, композитор и дирижер (оперетта «Свадьба в Малиновке», балет «Левша»).
1955 – Билли Боб Торнтон, американский актер, сценарист, режиссер и певец.
1961 – Барак Хуссейн Обама II, действующий (с 20 января 2009 года) 44-й президент Соединенных Штатов Америки.
1970 – Глеб Самойлов, рок-музыкант, создатель группы «Агата Кристи».
Не чокаясь...
В 1875 году скончался великий сказочник Ганс Христиан Андерсен.
1930 – Зигфрид Вагнер, немецкий дирижер и композитор.
1983 – Юрий Левитан, диктор Всесоюзного радио с 1931 года, диктор Государственного комитета Совета Министров СССР по телевидению и радиовещанию, народный артист РСФСР (1973), народный артист СССР (1980). В годы Великой Отечественной войны читал сводки Совинформбюро.
Именины отмечают...
Корнилий, Мария.
