Кулинарные изыски в центре Харькова: блюда горой, коктейли рекой
Здесь традиционно проходят соревнования между барами, кафе и ресторанами города, конкурс на звание «Лучший бармен Харькова» (в этом году в соревновании принимают участие 8 профессионалов), мастер-классы шеф-поваров, официантов и представителей компаний кулинарного оборудования. Также здесь пройдет посвящение в студенты 1 курса Харьковского государственного университета питания и торговли.
В этом году на конкурс впервые приехали заграничные гости – пиццерия «FornoALegna» (г.Белгород), владелец кубка Кремля в номинации «Лучшая пиццерия». На равных со всеми она участвует в конкурсе кафе и ресторанов и проводит мастер-класс.
В главном зале – открытая площадка для всех представителей ресторанов, кафе и баров. Каждое заведение может представить здесь свою продукцию, сервис и уровень фантазии. Условие участия в конкурсе: сервировать столик на определенную тему, предоставить некоторый перечень блюд (салаты, закуски, мясное и рыбное блюдо, кондитерские изделия и пр.). Затем меж столами проходят члены жюри, которые подробно спрашивают поваров о методах приготовления еды, проверяют ее свежесть и технологию приготовления, официантов – о тонкостях сервировки стола и этикете.
А на сцене – настоящее зрелище: соревнование лучших барменов города! Каждому из них необходимо красиво, быстро и вкусно приготовить заданный коктейль. Оценка участников проводится по разным параметрам: красота коктейля, техника приготовления, выбор ингредиентов, характер подачи на стол. Сегодня в конкурсе рискнули принять участие 8 лучших барменов Харькова.
В холле Дворца – представили свою продукцию кулинарные фирмы Харькова: кофейня Дом Кофе, Роганский мясокомбинат, студия шоколадный подарков Анжелины Кадиевой и другие.
В Выставке принимают участие около 50 поваров, кондитеров, барменов, официантов лучших ресторанов, баров, кафе и супермаркетов.
Напомним, в прошлом году 8 ноября 2007 года в выставочном комплексе Радмир-Экспохолл прошел ІІІ Чемпионат Харькова по кулинарному, кондитерскому искусству и сервису.
Фоторепортаж с выставки можно посмотреть ЗДЕСЬ.
