Харьковские гурманы испытывали крепость духа. Дегустация в In Vino

«Чтобы пить крепленые вина, нужно обладать определенным характером, поэтому сегодняшний вечер мы назвали «Крепки духом», – пояснил один из ведущих дегустации. Следует отметить, что Александр и Олег – сомелье салона InVino и ведущие этой дегустации хорошо подготовились, а поэтому их рассказы о каждом напитке были интересными и порадовали гурманов.

Сначала они рассказали о технологии приготовления крепленых вин. Оказывается, такой тип алкогольных напитков изготавливаются путем полного и неполного сбраживания сусла или мезги с добавлением в вино спиртосодержащих продуктов перегонки (чаще всего этилового спирта). Крепленые вина хорошо употреблять в качестве аперитива или дижестива.  Также сладкие напитки хорошо подойдут к различным десертам. Например, представленный на дегустации портвейн Templier Porto Ruby следует попробовать с мороженым, говорят очень вкусно. Кроме упомянутого портвейна мы попробовали сухой белый херес Sandeman, Sherry Dry Seco, белый и красный портвейны – Sandeman, Porto White и PortoTawny, мадера – Henriques&Henriques, Medium Dry.

В ходе дегустации выяснилось, что у некоторых присутствующих существует стереотип  о том, что если крепленые вина, то это «трехкопеечный» советский «портвешок» , но представленные InVino напитки разрушили это представление и подарили поистине незабываемые ощущения от вкушения тихих крепких вин.