Что приготовить на Сочельник: 12 главных блюд

Святой вечер (Сочельник) — ужин, на который традиционно собирается вся семья накануне Рождества Христова. По правилам на этом ужине должны быть только постные блюда.

На столе должны быть 12 блюд - по количеству апостолов и месяцев в году.

И у каждой из них свой символ для украинского народа.

Также в Украине существует традиция — в углу ставить дидуха в честь духов предков. Возле него ставили компот и кутью.

Dozor рассказывал, как правильно приготовить кутью.

Раньше в Сочельник, 6 января, целый день ничего не ели, а за стол садились только с первой звездой. Каждое из 12 блюд на Сочельник имело для украинского народа определенный символ.

Кутья

Самым главным из 12 блюд на рождественский Сочельник была кутья. Именно с нее начинали трапезу.

Узвар

Из 12 блюд на Сочельник узвар считается вторым по популярности после кутьи. Это символ новой жизни, рождения, дарованной человеку Богом. Узвар готовили из сухофруктов и чистой родниковой воды. Последняя, ​​в свою очередь, символизировала очищение тела и души. Также к напитку обязательно добавляли мед.

Борщ

Постный борщ готовят только из овощей. Борщ издавна считался символом крови невинных детей, которых убил царь Ирод в Вифлееме.

Капустняк

Еще одно из 12 блюд на рождественский Сочельник, которое было очень популярно среди украинцев. Готовится из квашеной капусты, символизирующей простоту, крепость и единство вокруг Иисуса Христа.

Карачун, калач или хлеб

Является символом смерти и последующего воскресения. Наши предки объясняли это тем, что зерно сначала бросают в землю, где оно "умирает", а затем прорастает и приносит плоды (тем самым "воскресая").

Рыба

В списке 12 блюд на Сочельник она обязательно присутствует. Рыба свободно плавает в водоемах. Так и христиане начинают полноценно жить только после купания в священной воде. Даже первой монограммой Иисуса Христа был знак рыбы, потому что греческая аббревиатура имени Спасителя (ИХТИОС) переводится как рыба.

Фасоль и горох

Это блюдо считается у христиан символом весны, возрождения. Также она символизирует единство всех членов семьи, собравшихся за столом для празднования Рождества Христова.

Голубцы с пшеном

Одно из 12 блюд на Сочельник, само название которого созвучно с "голубем" - символом Святого Духа, который несет Божью любовь к людям. А во всем мире голубь символизирует мир, покой и дружелюбие.

Грибы

Могут быть в любом виде. Из 12 блюд на Сочельник именно грибы символизируют сразу две природы Иисуса Христа: земное (ножка) и божественное или небесное (шапочка).

Пампушки

12 блюд на Сочельник наши предки не могли представить без пампушек. Их считали символом святых, уверовавших в Иисуса Христа и получивших вечную жизнь на небе. А для простого народа пампушка – символ счастья, достатка и радости, которые так необходимы каждому в рождественские праздники.

Вареники

Издавна они символизировали сытость и изобилие. А наши предки часто говорили, что Господь даровал человеку возможность жить на Земле "как вареник в масле", то есть очень хорошо.

Каша

Для наших предков каша была символом единения и продолжения рода. Поэтому ее обязательно добавляли в список 12 блюд на Сочельник. А еще это символ урожайной земли, плодовитого скота и трудолюбивого хозяина.